□李沛珅
  據多家媒體報道,不少市場上在售的贛南臍橙竟是經過包裝提早上市的。某些商家為了提前占有市場,早在9月底就偷偷採摘青果,經過催熟、染色等一系列加工處理後推向市場牟利。這條新聞一齣,很多消費者頓時慌了禮服,自己家買來的臍橙是否也經過處理,對身體會不會造成危害呢?
  國家臍橙工程技術研究中心副主任楊文俠教授稱,今年10月15日被定為贛南臍橙的成熟開采期,這個日期不是以果皮顏色來帛琉判定,而是根據果肉糖酸比的測定值,此日期之後採摘的臍橙已達到鮮果商品標準。個別商家在利益驅動下早摘青果的行為,是被國家禁止的。
  楊文俠指出,報道中說的催熟其實並不准確,柑橘屬非呼吸躍變型水果,沒有後熟現象。如果柑橘果實糖酸比指標已達到鮮食品質要求,但果皮仍是綠色,為了商品美觀,上市前可以通過人工處理使果皮褪綠,這是國家允許的,也是國際慣例。具體做法是利用微量msata的植物激素來刺激水果自身快速產生乙烯,加速果皮變色。這種技術不會對人體健康產生危害,也不存在食品安全問題。而且臍橙褪綠改變的只是外表,內在品質不會受到影響。早摘的臍橙也是使用了這一技術,不同的是,其內部糖酸比還不合格,會影響口感,但不會危害食用者的健康。
  此外,網絡盛傳的往臍貸款橙里打入乙烯利、生長激素、甜味素等“催熟”方法,楊文俠認為並不可靠。因為臍橙類水果愈傷能力差,經過註射後很容易腐爛。楊文俠說,有一個檢查臍橙是否染色的辦法,即把買來的臍橙浸泡在溫水中,約5分鐘後將其取出,然後用紙巾擦拭,若紙巾上出現紅色,則說明橙子被染過色。因為有果皮的保護,柑橘類水果的安全性較高,打蠟的橙子對身體並沒有影響,但即使剝皮食用,我國也不允許臍橙染色,消費者一旦發現可以向相關部門舉報。
  足浴粉泡澎湖民宿腳多半是忽悠
  □李迪
  隨著冬季到來。主打驅寒、健體等各種保健作用的足浴粉開始熱銷。這些產品真的如宣稱的那麼有效嗎?
  在某購物網站上搜索“足浴包”,共有近600種產品,其中很多把“藏紅花”三個字顯著地印在包裝上。據介紹,通常足浴包里裝著暗粉色的粉末,倒入水中不到半分鐘,水就會被染成深紅色或淡綠色。
  北京中醫葯大學中藥學院臨床中藥系教授常章富稱,藏紅花泡出來的顏色應該是紅里發黃的,如果迅速把水染上深紅色,很可能添加了染色劑。根據市場上藏紅花、冬蟲夏草等的市場價格來分析,常章富認為,每小包才一兩毛錢,不太可能是由這些名貴藥材製成的。而商家之所以做成粉末,也許就是為了掩蓋其真實成分。
  常章富指出,即使內服藏紅花或冬蟲夏草等藥材,也不一定會起到產品宣稱的療效,更何況是用來泡腳。“泡腳時放些藥物,長期堅持,的確有保健作用,但腳部皮膚可以吸收的藥物成分非常少。”因此,日常簡單的用溫水泡腳就很好,能促進血液循環,刺激腳部穴位,沒必要額外花錢購買足浴產品。如果買到質量無保障的產品,還可能起到負面作用。比如馬兜鈴、川烏等中藥均含有一些有毒成分,如果患有腳氣或皮膚破損的人使用,人體的吸收量就會上升幾十倍,久而久之會對身體造成不良影響。
  (原標題:臍橙泡入水中識別染色)
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