紅網寧鄉站2月20日訊(分站記者 彭鳳)白白胖胖,看上去就讓人有食欲的豆熏誰都不會想到在它漂亮的外表下竟存在著巨大的食品安全隱患,威二手餐飲設備台北脅著市民的身體健康。
  “泡出來”的白褐藻醣膠功效胖“毒豆芽”
  豆芽是許多人喜愛的蔬菜品種,它是綠豆經過浸泡後生髮的嫩熏營養豐富,富含維生素C、核黃素和膳食纖維等。很多市隨身碟民對於豆芽都十分熱衷。“隔幾天都會買一些回來炒著吃。”市民劉女士告訴記者,她的老公和兒子都喜歡吃豆芽菜,吃上去有脆脆的豆香味,她經常會購買一些做給家人吃。由此看來,豆芽銷售市場行情還是不錯的,但是豆芽容易壞,放不到半天,就會打蔫,顏色變黃並且沒有光澤,影響銷售,於是商家開始苦苦鑽研所謂的“保鮮術”,白胖豆芽應市而生。
  白胖“毒豆芽”的製作僅有三步,第一步為泡籽,將綠豆放在赤霉素兌好的溫水中,浸泡4小時,進行催鴉第二步為培植,將浸泡發芽的豆子放入桶中進行恆溫自然生長,生長周期為7天,生長周期中每隔4小時用井水降溫保濕一次;第三步為去殼保鮮,對培植好即將上市銷售的豆芽進行去殼,在連二亞硫酸鈉(保險粉)兌好的保鮮水中浸泡幾秒鐘,瀝乾再進入市場銷售。這樣產出的豆芽菜不莊臣僅色澤好而且保鮮時間相對長。
  “保險粉”並seo不保險
  那麼為什麼色澤好、保鮮長的漂亮豆芽會被稱之為“毒豆芽”呢?據縣食安辦相關專家介紹,豆芽製作步驟中顯示,它曾在連二亞硫酸鈉(即保險粉)浸泡過,而保險粉外觀為白色砂狀結晶物或淡黃色粉末,略帶有硫的味道,熔點52-55℃(分解),沸點130℃(分解)。密度為1.02,引燃溫度為130℃∩溶於水,不溶於乙醇。主要用途為印染工業的還原劑;絲、毛的漂白;醫葯、選礦;由硫脲及其硫化物的合成等。對眼、呼吸道和皮膚具有刺激性,接觸後可引起頭痛、噁心、嘔吐;對環境有害;自燃物品,遇火可引起燃燒。它也是一種工業上經常使用的漂白劑,能運用於食品工業中。主要運用於果乾、蜜餞、罐頭以及粉絲粉條等等乾貨上。但不能運用在豆芽這類新鮮的蔬菜上。服用這類保險粉浸泡過的豆焉能會影響消費者的視力、肝臟、腸胃等,更為嚴重的,長期食用積累起來很可能造成多種癌變的可能。
  查處“毒豆芽”製作窩點 嚴格隱患摸排
  近日,寧鄉縣食安辦接到舉報:有人生產銷售“毒豆芽”。接舉報後,縣食安辦立即組織公安、工商、農業等部門對涉嫌制售“毒豆芽”的有關情況進行查處。在縣歷經鋪鄉新寶塔村寶塔組楊建鋒家雜屋中找到了嫌疑人馮永鄉,現場調查發現馮永鄉涉嫌非法使用“連二亞硫酸鈉”(俗稱“保險粉”)對豆芽進行浸泡保鮮後,再行上市銷售,日銷量竟達450斤。
  隨即,縣食安辦進行嚴格摸排,組織有關部門對全縣豆芽生產小作坊進行隱患摸排。經調查摸底,全縣共有豆芽生產小作坊6家,具體分佈情況為歷經鋪鄉3家,白馬橋鄉2家,玉潭鎮1家。此次摸排以農業部門為執法主體,對案件調查取證,對“毒豆芽”、非法添加物質等送樣檢測。同時,公安部門提前介入,指導辦案,如查實非法添加“連二亞硫酸鈉”,則移送公安機關打擊處理。經對其他5家豆芽生產小作坊逐一現場檢查,暫未發現類似現象。
  專家支招巧辨“毒豆芽”
  “我喜歡選擇顏色艷、白白胖胖的豆芽。”家住白馬橋的王女士告訴記者,以前豆芽都沒這麼大根,也沒這麼好看,看著這些好看的豆芽她想都沒想就買了。縣食安辦相關專家提醒,不是漂亮的豆芽就好,購買豆芽一定要與“毒豆芽”區別開來,消費者可以一聞,二看,三掐。聞豆芽氣味。正常豆芽聞起來很清爽,問題豆芽則有刺鼻性氣味;看豆芽外觀。正常豆芽有根,個頭不均,長短不一,且色澤較黃;問題豆芽則無根,個頭均勻,色澤蒼白;掐斷豆汛水分。斷面有水分冒出的是經過處理的豆熏自然生長的豆芽韌性好,問題豆芽則容易折斷。  (原標題:漂亮豆芽竟帶“毒”專家支招來識別)
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